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人间至爱烟火气 美味最抚凡人心(一)

发布时间:2021-05-10   作者: 2020级7班 韩旭   点击量:


有人问,你们为什么要做餐饮?

殷乐瑶说,他们这个团队的人都有一个共同的特点:喜欢去寻找和发现各种各样的美食,再带上三五亲人好友一同品味。什么是快乐星球?只要在结束了一天繁忙的工作之后来,有一张摆满了美食的小小餐桌,这就是“吃货”的快乐星球!

然则独乐乐不如众乐乐,所以他们想要做餐饮,想要去发现那些藏于市井坊间的美味并且传播它们,让更多的人能够与他们一起享受美食所带来的快乐。


确实,现在国内餐饮行业每年淘汰率高达70%,想要在这个行业里活下来并且赚钱盈利并不是那么简单的事情。但是赚钱盈利并不是他们的焦点所在,“传播美食、传播快乐”才是他们的初心。

他们的宗旨是:致力于推广四川特色美食,打造川味快餐品牌,提高地区美食形象和知名度。

他们的目标是:用锅魁打败汉堡包、用海带汤战胜肥皂水、用凉粉凉面击溃披萨薯条!

为了这个共同的使命和愿景,他们九个没有做过餐饮的人走到了一起。为什么是九个人呢?可能是巧合,也可能是上天在暗示他们这个团队一定会长长久久。他们都相信是后者。

为了这个共同的使命和愿景,他们九个没有做过餐饮的人走到了一起。为什么是九个人呢?可能是巧合,也可能是上天在暗示他们这个团队一定会长长久久。他们都相信是后者。

确定了团队人员,就开始找项目。从2020年的冬天开始,团队成员分工合作进行了无数次试吃、分析和调研,最终选定了第一个经营项目:新都曾锅魁。新都曾锅魁是新都本地一家经营了30年的老店,口味非常值得信赖;同时它也是四川电视台、成都电视台、四川烹饪协会等权威机构推荐的美食店铺、网红小吃店、号称“李宇春都吃过的店”等等。


近两年店铺的经营管理权刚刚从一代老板移交到二代老板的手中。年轻的管理者有把老店品牌做大做强的愿望,他们的团队有推广传播美食的心愿,双方一拍即合,很快便签订了项目合作协议。

根据具体落定的经营项目,殷乐瑶团队全面开展了项目定位研讨、投资测算、市场调研等一系列工作。最终店铺选址落定在了高新区盛源街保利星荟一楼底商(近剑南大道,天府三街与四街之间,属大源板块),现在店铺已经全面进入了装修阶段,预计本月底可开张营业。

敬请期待……

【部分招牌菜品展示】:



编辑:MBA项目 刘丽


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